Café en grains - Nicaragua Matagalpa
Le Nicaragua Matagalpa est un pur arabica corsé et harmonieux aux saveurs de chocolat noir et de fruits rouges.
Une tasse riche et gourmande, typique des grands crus d'Amérique Centrale, offrant un corps structuré et une belle complexité.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.
Café pure origine - 100 % Arabica
Nicaragua Matagalpa, les terres volcaniques
Les terres volcaniques de la région de Matagalpa, entre 1500 et 2000 m d'altitude, donnent un arabica lavé corsé et généreux, aux notes de chocolat, de fruits rouges et d'épices.
Torréfaction artisanale - ce Nicaragua exprime toute la richesse des sols centraméricains dans un profil intense et complexe, fidèle au savoir-faire de la région.
En tasse, une liqueur ample et persistante, pour les amateurs de cafés puissants avec de la profondeur aromatique.
| Origine | Nicaragua |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Corsé |
| Notes aromatiques | Chocolat |
| Conditionnements | 250 g · 500 g · 1 kg - sachet kraft scellé |
| DDM | 12 mois |
Le Matagalpa est produit dans le centre du Nicaragua, dans l'un des deux départements autorisés à exporter sous l'appellation Strictly High Grown (SHG) : Jinotega et Matagalpa. Les cafés y sont cultivés entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, en Arabica, dans des écosystèmes variés liés aux différents reliefs et expositions. La récolte est manuelle, d'octobre à mars, et les cerises sont lavées dans les 12 heures suivant la cueillette.
La tasse offre un équilibre subtil : corps chocolaté, acidité de fruits rouges agréable, profil aromatique riche. Une belle représentation des grands arabicas d'Amérique centrale de haute altitude.
C'est moi, Ludovic, qui prépare vos sachets de café, qui réponds au téléphone, et qui suis derrière ce site. J'ai à cœur de vous servir, répondre à vos questions et traiter vos commandes avec soin et attention.
Spécialisé dans les cafés en grains 100 % pur arabica et cafés aromatisés, je vous propose une sélection rigoureuse de cafés de torréfaction artisanale, disponibles en grains, moulus à la demande, mais aussi en dosettes compatibles.
Ludovic de Hop Café 
Comment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Qu'est-ce qu'un café pure origine ?
Un café pure origine provient d'un seul pays ou d'une seule région de production. Son profil aromatique est directement lié à son terroir - sol, altitude, climat et méthode de traitement. Il s'oppose au mélange qui assemble plusieurs origines.
Quelle est la différence entre traitement lavé et traitement nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets, fruités et acidulés. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit entier - il donne des cafés plus corsés, plus intenses, aux arômes fermentés et profonds.
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Le Nicaragua Matagalpa est un pur arabica corsé et harmonieux aux saveurs de chocolat noir et de fruits rouges.
Une tasse riche et gourmande, typique des grands crus d'Amérique Centrale, offrant un corps structuré et une belle complexité.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.