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Café en grains - Éthiopie
Ce pur arabica est issu de la merveilleuse appellation Guji, située dans la célèbre province de Sidamo.
Il se distingue par une floralité unique<
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.
Grand Cru laGrange - MOF Torréfacteur
Éthiopie Tesfa Atekoret, Guji
Moka Guji Tesfa Atekoret - n'abandonne jamais. Dans la province de Sidamo, l'appellation Guji est d'une floralité unique, à plus de 2000 m d'altitude, dans une forêt qui abrite et protège des caféiers centenaires.
Un bouquet de jasmin et des notes de fruit à chair blanche délicatement acidulé - des arômes que l'on rencontre rarement dans un café. Torréfié artisanalement par un Meilleur Ouvrier de France.
En tasse, une liqueur florale et délicate, d'une grande élégance. Le café qui surprend à chaque tasse.
| Origine | Éthiopie |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Equilibré |
| Notes aromatiques | Floral |
| Conditionnements | 200 g - sachet kraft valvé |
| DDM | 12 mois |
En septembre 2018, Vincent Ballot remporte la distinction de Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, faisant de lui le premier Français de l'histoire à recevoir ce titre.
Ses cafés sont assemblés comme on le fait avec les vins ou les parfums. Un véritable tour du monde des origines - de la Birmanie aux iles Galapagos en passant par le Salvador, l'Éthiopie ou le Costa Rica - toujours guidé par un seul objectif : le plaisir.
Découvrir laGrangeComment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Quelle est la différence entre un grand cru et un mélange ?
Un grand cru provient d'une origine unique - un pays, une région, parfois une seule plantation. Son profil aromatique est lié directement à son terroir. Un mélange assemble plusieurs origines pour un profil constant et équilibré.
Qu'est-ce que la méthode de traitement lavé ou nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets et fruités. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit - il donne des cafés plus corsés, aux arômes plus intenses et fermentés.
Livraison offerte dès 70 € d'achat
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Ce pur arabica est issu de la merveilleuse appellation Guji, située dans la célèbre province de Sidamo.
Il se distingue par une floralité unique<
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.