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Café en grains - Le Cinq
Le Cinq est un assemblage d'exception , créé par un Meilleur Ouvrier de France à partir de quatre origines : Honduras, Éthiopie, Indonésie et Pérou.
Ce mélange signature offre une tasse d'un équilibre remarquable, mariant la force et la complexité aromatique de ces grands crus sélectionnés avec la plus haute exigence.
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.
Grand Cru laGrange - MOF Torréfacteur
Le Cinq, l'assemblage MOF
L'assemblage signature d'un Meilleur Ouvrier de France - Honduras, Éthiopie, Indonésie, Pérou. Quatre origines, quatre méthodes de fermentation différentes, quatre profils de torréfaction, un seul assemblage réalisé après cuisson.
Une attaque cacaotée, puis fruitée, qui laisse des notes épicées et agréablement acidulées. Un parcours initiatique à travers les continents producteurs de café.
En tasse, une liqueur d'une complexité rare, qui évolue dans le temps. Le café pour ceux qui cherchent autre chose.
| Origine | Éthiopie & Honduras & Pérou |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Equilibré |
| Notes aromatiques | Fruité |
| Conditionnements | 200 g - sachet kraft valvé |
| DDM | 12 mois |
En septembre 2018, Vincent Ballot remporte la distinction de Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, faisant de lui le premier Français de l'histoire à recevoir ce titre.
Ses cafés sont assemblés comme on le fait avec les vins ou les parfums. Un véritable tour du monde des origines - de la Birmanie aux iles Galapagos en passant par le Salvador, l'Éthiopie ou le Costa Rica - toujours guidé par un seul objectif : le plaisir.
Découvrir laGrangeComment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Quelle est la différence entre un grand cru et un mélange ?
Un grand cru provient d'une origine unique - un pays, une région, parfois une seule plantation. Son profil aromatique est lié directement à son terroir. Un mélange assemble plusieurs origines pour un profil constant et équilibré.
Qu'est-ce que la méthode de traitement lavé ou nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets et fruités. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit - il donne des cafés plus corsés, aux arômes plus intenses et fermentés.
Livraison offerte dès 70 € d'achat
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Le Cinq est un assemblage d'exception , créé par un Meilleur Ouvrier de France à partir de quatre origines : Honduras, Éthiopie, Indonésie et Pérou.
Ce mélange signature offre une tasse d'un équilibre remarquable, mariant la force et la complexité aromatique de ces grands crus sélectionnés avec la plus haute exigence.
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.