Café en grains - Nouvelle Guinée Sigri
Ce pur arabica d'exception, cultivé dans la vallée de Wahgi, offre une tasse d'une grande finesse aux notes subtiles de fruits et de noix.
Un café parfaitement équilibré, réputé pour son corps soyeux, son acidité élégante et sa finale complexe qui rappelle les meilleurs crus mondiaux.
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.
Café grand cru - 100 % Arabica
Nouvelle Guinée Sigri, le Blue Mountain du Pacifique
La plantation de Sigri est située à 1600 m d'altitude en Nouvelle Guinée. Elle bénéficie d'un climat doux et de pluies abondantes - des conditions idéales pour l'Arabica Typica, espèce cultivée exclusivement sur cette plantation.
Un grand café de type Blue Mountain, traité par voie humide, avec des notes fruitées et des arômes persistants. Equilibré, parfumé, avec du corps.
En tasse, une liqueur fine et aromatique, à la fois douce et complexe. Un classique des grands crus du Pacifique.
| Origine | Nouvelle Guinée |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Equilibré |
| Notes aromatiques | Fruité |
| Conditionnements | 250 g · 500 g · 1 kg - sachet kraft scellé |
| DDM | 12 mois |
La plantation Sigri est implantée à 1 600 mètres d'altitude dans les Western Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée, au cœur de la vallée Wahgi. Fondée en 1950, elle cultive exclusivement de l'Arabica Typica, traité par voie humide. La cueillette est manuelle et sélective : seules les cerises à pleine maturité sont récoltées. Les grains fermentent ensuite pendant 3 jours, avec un lavage toutes les 24 heures, avant séchage au soleil. Chaque lot exporté fait l'objet d'une vérification de tasse.
Le Sigri donne une tasse corsée, équilibrée, parfumée, avec une acidité agréable et une légère note salée en finale. Il se déguste de préférence pur, avec une torréfaction moyenne à soutenue.
C'est moi, Ludovic, qui prépare vos sachets de café, qui réponds au téléphone, et qui suis derrière ce site. J'ai à cœur de vous servir, répondre à vos questions et traiter vos commandes avec soin et attention.
Spécialisé dans les cafés en grains 100 % pur arabica et cafés aromatisés, je vous propose une sélection rigoureuse de cafés de torréfaction artisanale, disponibles en grains, moulus à la demande, mais aussi en dosettes compatibles.
Ludovic de Hop Café 
Comment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Quelle est la différence entre un grand cru et un mélange ?
Un grand cru provient d'une origine unique - un pays, une région, parfois une seule plantation. Son profil aromatique est lié directement à son terroir. Un mélange assemble plusieurs origines pour un profil constant et équilibré.
Qu'est-ce que la méthode de traitement lavé ou nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets et fruités. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit - il donne des cafés plus corsés, aux arômes plus intenses et fermentés.
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Ce pur arabica d'exception, cultivé dans la vallée de Wahgi, offre une tasse d'une grande finesse aux notes subtiles de fruits et de noix.
Un café parfaitement équilibré, réputé pour son corps soyeux, son acidité élégante et sa finale complexe qui rappelle les meilleurs crus mondiaux.
Café issu d'une torréfaction artisanale, l'excellence d'un terroir d'exception.