Café en grains - Éthiopie Moka Sidamo
Ce pur arabica d'Éthiopie, originaire de la province de Sidamo, offre une tasse très parfumée aux notes de jasmin.
Un moka d'exception, noble et complexe, qui séduit par sa finesse aromatique et son acidité subtilement fruitée lors de la dégustation.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.
Café pure origine - 100 % Arabica
Éthiopie Moka Sidamo, le fleuron du berceau
Le Moka Sidamo est cultivé entre 1500 et 2000 m d'altitude dans la région de Sidamo, berceau historique de l'arabica. Les caféiers poussent à l'ombre d'arbres endémiques, dans de petites fermes au savoir-faire transmis de génération en génération.
La torréfaction artisanale met en valeur la richesse naturelle de ses arômes sans en altérer la finesse - fruité, doux, avec une délicate acidité florale.
En tasse, une liqueur fine et fruitée, d'une grande élégance. L'un des cafés les plus réputés d'Éthiopie.
| Origine | Éthiopie |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Doux |
| Notes aromatiques | Fruité |
| Conditionnements | 250 g · 500 g · 1 kg - sachet kraft scellé |
| DDM | 12 mois |
Le Moka Sidamo est produit dans la région de Sidamo, au sud de l'Éthiopie, entre 1 500 et 1 800 mètres d'altitude, à proximité du village d'Yrgachefe. L'espèce est le Coffea Arabica, traité par voie humide. La récolte est manuelle et sélective, effectuée en plusieurs passages de novembre à janvier. Les fèves, de couleur bleutée et de taille petite mais dense, font l'objet de contrôles qualité rigoureux à chaque étape avant exportation.
La tasse est fine et complexe : corps subtil, excellente tenue en bouche, arôme puissant avec une note acidulée et un parfum suave d'abricot. Un profil typique des grands cafés lavés d'Éthiopie.
C'est moi, Ludovic, qui prépare vos sachets de café, qui réponds au téléphone, et qui suis derrière ce site. J'ai à cœur de vous servir, répondre à vos questions et traiter vos commandes avec soin et attention.
Spécialisé dans les cafés en grains 100 % pur arabica et cafés aromatisés, je vous propose une sélection rigoureuse de cafés de torréfaction artisanale, disponibles en grains, moulus à la demande, mais aussi en dosettes compatibles.
Ludovic de Hop Café 
Comment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Qu'est-ce qu'un café pure origine ?
Un café pure origine provient d'un seul pays ou d'une seule région de production. Son profil aromatique est directement lié à son terroir - sol, altitude, climat et méthode de traitement. Il s'oppose au mélange qui assemble plusieurs origines.
Quelle est la différence entre traitement lavé et traitement nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets, fruités et acidulés. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit entier - il donne des cafés plus corsés, plus intenses, aux arômes fermentés et profonds.
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Ce pur arabica d'Éthiopie, originaire de la province de Sidamo, offre une tasse très parfumée aux notes de jasmin.
Un moka d'exception, noble et complexe, qui séduit par sa finesse aromatique et son acidité subtilement fruitée lors de la dégustation.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.