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Café en grains - Éthiopie Moka Djimmah
Ce pur arabica d'Éthiopie offre une tasse sauvage et corsée, révélant des notes végétales et de noisette grillée.
Un café de caractère, cultivé dans la région d'origine du café, apprécié pour sa force en bouche et son profil aromatique rustique et authentique.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.
Café pure origine - 100 % Arabica
Éthiopie Moka Djimmah, le café nature de Kaffa
Originaire de la région de Kaffa, entre 1000 et 1500 m d'altitude - là où l'arabica est né. Le Moka Djimmah est traité par voie sèche : les cerises sèchent entières, ce qui lui confère ce goût sauvage, corsé et long en bouche si caractéristique.
Notes végétales et de fruits à coque, torréfaction artisanale - ce café est disponible jusqu'en 5 kg pour les gros consommateurs et les professionnels.
En tasse, une liqueur puissante et persistante, avec cette profondeur et ce caractère des grands mokas Ethiopiens natures.
| Origine | Éthiopie |
| Espèce | 100 % Arabica |
| Torréfaction | Artisanale |
| Profil | Corsé |
| Notes aromatiques | Végétal |
| Conditionnements | 250 g · 500 g · 1 kg · 5 kg - sachet kraft scellé |
| DDM | 12 mois |
Le Moka Djimmah est produit dans la région de Jimma, à l'ouest de l'Éthiopie, entre 1 000 et 1 200 mètres d'altitude. L'espèce est le Coffea Arabica, préparé par voie nature : les cerises sont séchées entières avant dépulpage. La récolte est manuelle, de novembre à février, avec sélection des cerises à maturité. Le café est exporté sous la désignation Djimmah Grade 5 Nature.
La tasse est ronde et peu acide : nez boisé sur des notes de sous-bois et de noix, bouche terreuse avec des arômes de fruits à coque. Corps modéré, profil chaleureux et équilibré.
C'est moi, Ludovic, qui prépare vos sachets de café, qui réponds au téléphone, et qui suis derrière ce site. J'ai à cœur de vous servir, répondre à vos questions et traiter vos commandes avec soin et attention.
Spécialisé dans les cafés en grains 100 % pur arabica et cafés aromatisés, je vous propose une sélection rigoureuse de cafés de torréfaction artisanale, disponibles en grains, moulus à la demande, mais aussi en dosettes compatibles.
Ludovic de Hop Café 
Comment conserver ce café pour préserver ses arômes ?
Conservez le sachet hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur. Une fois ouvert, consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines.
Ce café est-il adapté à toutes les cafetières ?
En grains, il s'adapte à toutes les machines à mouture réglable : expresso, piston, filtre, Moka. Ajustez la mouture selon votre méthode de préparation.
Qu'est-ce qu'un café pure origine ?
Un café pure origine provient d'un seul pays ou d'une seule région de production. Son profil aromatique est directement lié à son terroir - sol, altitude, climat et méthode de traitement. Il s'oppose au mélange qui assemble plusieurs origines.
Quelle est la différence entre traitement lavé et traitement nature ?
Le traitement lavé consiste à dépulper le grain avant séchage - il donne des cafés nets, fruités et acidulés. Le traitement nature sèche le grain avec le fruit entier - il donne des cafés plus corsés, plus intenses, aux arômes fermentés et profonds.
Livraison offerte dès 70 € d'achat
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Ce pur arabica d'Éthiopie offre une tasse sauvage et corsée, révélant des notes végétales et de noisette grillée.
Un café de caractère, cultivé dans la région d'origine du café, apprécié pour sa force en bouche et son profil aromatique rustique et authentique.
Café issu d'une torréfaction artisanale, richesse aromatique intacte.