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16 fév. 2015 11:59

Filet mignon au café saveur vanille

Ingrédients pour 3/4 personnes:

un beau filet mignon
1 tasse de café créme de vanille
1/2 cube de bouillon
1 oignon
1 gousse d'ail
1 grosse cuillère de crème fraîche entière
sel poivre huile d'olive et beurre

Préparation:

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive dans une cocotte avec un peu de beurre.
Posez le filet mignon salé poivré. Laissez dorer de tous les côtés, ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.
Laissez cuire 30 à 35 minutes à feu très doux en ajoutant juste un peu d'eau de temps en temps.
Retirez la viande (gardez-la au chaud), déglacez la cocotte avec le café, émiettez le cube de bouillon et ajoutez 1/2 verre d'eau.
Faites réduire de moitié.
Rajouter une grosse cuillère de crème fraîche entière.
Napper le filet ou servir à part en saucière.

Je vous invite à aller voir la page Facebook de notre partenaire Valentine Coquillette pour plus de belles et bonnes recettes !

Rédigé le 16 fév. 2015 11:59 dans Recettes autour du Café - Lien permanent