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3 mars 2015 14:08

Caviar de café aromatisé

Ingrédients :

1 dosette de café aromatisé caramel noix pour Nespresso®*
1 sachet d'Agar-agar (2g)
1 bol d'huile végétale
sucre en poudre

Préparation :

La veille mettre le bol d'huile végétale au frigo, elle doit être bien froide.
Le lendemain, ou plusieurs heures après, faire couler le café comme d'habitude et sucrer, c'est bien meilleur( mais pas obligatoire ).
Verser l'agar-agar et mixer pour bien le répartir.
Réchauffer au micro-onde 10 à 15 secondes car l'agar-agar doit atteindre une certaine température pour que ses propriétés gélifiantes se manifestent parait-il.
Mélanger un peu à nouveau.
Avec une seringue prélever le mélange et faire tomber des gouttes dans le bol d'huile froide.
Les billes se forment au fond du bol d'huile, les récupérer avec une passoire et les rincer à l'eau claire.

Découvrez plus de recettes de notre partenaire Valentine Coquillette en Cuisine !

Rédigé le 3 mars 2015 14:08 dans Recettes autour du Café - Lien permanent