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20 jan. 2015 7:45
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Les Délices d'Axelle nous propose une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le 4h00 des enfants :
Ingrédients (pour 12 brioches)
- 150 g de farine
- 125 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- nutella
- 1 cuillère à café de levure de boulanger Express
- 1 cuillère à café de sel
Préparation de la recette
- Couper le beurre en tranches assez fines et le laisser à température ambiante.
- Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la levure et les oeufs, et pétrir la pâte 10 min.
- La pâte va rester un peu "collante" tout en se détachant quand même des doigts, sinon ajouter 50 g maximum de farine.
- Incorporer les tranches de beurre en malaxant la pâte un bon quart d'heure, et la mettre dans un grand saladier revouvert d'un linge.
- Pour faire lever la pâte, allumer le four à 50°C (th 1-2), pendant 5 min, puis l'éteindre, et enfourner la pâte pendant 1 h 30 à 2 h.
- Pétrir la pâte 5 min et la reformer.Allumer le four à 50°C pendant 5 min puis l'éteindre et enfourner la pâte pour 2h30.
- Pétrir la pâte et la mettre dans un saladier au réfrigérateur 1 nuit.
- Le lendemain, rallumer le four à 50°C (thermostat 1-2) 5 min.
- Pétrir en 12 petites boules et les mettre dans des petits moules à charlotte (ou 1 seule boule dans un moule à cake). Ajouter une cuillere de nutella au milieu de la pate avant la cuisson.
- Enfourner pendant 1 h 30 pour la faire lever, augmenter la température du four à 200°C (th 6-7), et laisser cuire environ 20 min (surveiller la cuisson, la brioche cuit très vite!).
Merci à Axelle, retrouvez sa recette sur http://lesdelicesdaxelle.blogspot.fr/2014/02/brioche-au-nutella.html et bien d'autres encore.
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