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Test café moulu Ma Tradition de Maison du Café partie 2

Paquet de café moulu Ma Tradition de Maison du Café juste ouvert

Début des hostilités, en avant !



Après quelques jours d'hésitation, je franchis le pas et je me décide à ouvrir le paquet de café moulu Tradition de Maison du Café.
Bon point pour l'ouverture, le café était bien sous vide, le paquet s'ouvre correctement.

Sans attendre, je plonge mon nez pour percevoir les odeurs. je ne vous cache pas qu'il m'a vraiment fallu plonger le nez sans quoi aucune odeur particulière ne venait chatouiller mes narines. Bref, je constate une très faible odeur de café (j'entends par là la vraie odeur du café qu'on vient de moudre), et principalement une odeur de fond légèrement "agressive" qui me rappelle une café trop brûlé.

Première observation sensorielle assez décevante donc.
Mouture du café Tradition de Maison du Café

La mouture en question


Trop fine pour une cafetière filtre, un peu trop grossière pour l'expresso. Cela confirme ce que j'avais écris précédemment dans la partie 1 de ce test.

Nous avons là un café 100% robusta, naturellement peu aromatique, qu'il faudra doser à moins de 10g par tasse pour ne pas s'étrangler, c'est malheureux mais c'est comme ça que beaucoup de français sont éduqués à préparer le café.
Tasse expresso faite avec le café Tradition de Maison du Café

Test en machine expresso



Vu que la mouture n'est pas adaptée à l'expresso si on devait le préparer dans une machine expresso classique, je vais pouvoir l'utiliser sans crainte dans la trappe de café moulu de ma machine expresso automatique Jura, ce genre de machine demandant une mouture un peu plus grossière pour faire l'expresso.
Extraction normale, belle crème sur le dessus mais un peu foncée à mon goût. Le tout versé dans une tasse expresso à double paroi, c'est du plus bel effet, isn't it ?

Fini la rigolade, faut goûter maintenant ... En fait, à l'heure où j'écris ces lignes, mon estomac ne s'en est toujours pas remis et j'ai même pas fini la tasse !
Mes impressions du moment ? Un café super amer, l'amertume écrase tous les autres arômes, et donc PAS DU TOUT ÉQUILIBRÉ, PAS DU TOUT ROND, mais seulement un café plat sans corps, sans acidité, sans arômes et avec une amertume très marquée qui dure encore longtemps dans la bouche après l'avoir bu.
Tasse de café filtre faite avec le café Tradition de Maison du Café

Test en cafetière filtre



A ce stade, je me dis que c'est normal, ce café est avant tout destiné à être utilisé dans une cafetière filtre, soit !
Je dose donc ma tasse avec environ 8g de café moulu et je lance ma petite cafetière pour me faire un mug. J'ai bien fait de ne pas aller jusqu'à 10g ... 

Le résultat est sans appel, un café très plat, sans goût particulier qui me rappelle le café si ce n'est cette amertume toujours aussi agressive et qui laisse en plus une sensation d'âpreté dans la bouche très désagréable.

J'essaye pourtant de trouver des choses positives, je me dis que si j'avais que ça sous la main, ben ... je boirai de l'eau, car franchement bien que j'ai seulement bu deux petites gorgées, c'est deux gorgées de trop. je crois que ce sont ces deux gorgées qui ont donné le coup de grâce à mon estomac.
paquet vide et froissé de Maison du Café Tradition

Le contenant surpasse le contenu


Le paquet est de loin plus attrayant que le café contenu dans celui-ci, ce sera le mot de la fin. Le reste du café est allé rejoindre la terre du jardin, au moins là, il aura une véritable utilité.

Je me suis juste amusé à froisser le paquet vide et à le prendre en photo avant son voyage ultime vers la déchetterie. 
La morale de cette histoire est simple, pour moins de 2 euros on ne peut avoir que du café de mauvaise qualité et celui-ci donnera alors une mauvaise réputation au café en général car ce n'était pas du tout un moment de plaisir.

Vite un vrai café !

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