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Panna Cotta au café

Panna Cotta au café
Panna Cotta est un mot italien qui signifie Crème cuite, c'est donc est un dessert qui nous vient d'Italie.



Les ingrédients de base de la panna cotta sont simples :
  • de la crème
  • du lait
  • du sucre
  • de la gélatine




LPanna Cotta et son coulis de fruits rougea Panna Cotta est généralement présentée avec un coulis de fruits rouges.


On peut cependant varier et la déguster avec du chocolat fondu, un coulis de caramel ou encore du miel. la préparation de base est aussi souvent agrémenté de vanille.


La légende veut que cette recette a été conçue dans la région des Langhes au Sud-est de Turin vers le début du xixe siècle. Une femme d'origine hongroise aurait élaboré ce dessert avec un excédent de lait. Plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du Nord, était historiquement consommée nature ou sucrée à l'aide de fruits ou de noisettes. Les recettes les plus anciennes employaient des arêtes de poisson bouillies à la place de la gélatine. Le sucre, produit d'importation coûteux, n'était alors pas accessible aux classes populaires.


Aujourd'hui la Panna Cotta est sortie des frontières italiennes au grand plaisir des amateurs de dessert à base de crème.



Panna Cotta parfumée au caféNotre partenaire Emilie Sweetness s'est donc amusé à revisiter cette recette en parfumant la crème avec un café expresso de Hop Café réalisé avec notre mélange Espresso Bar.

Mais sas plus tarder, je vous laisse découvrir cette délicieuse recette sur le blog de notre partenaire.



>> Recette facile de panna cotta au café

Rédigé le  11 août 2015 11:53 dans Recettes autour du Café  -  Lien permanent

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