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Filet mignon au café saveur vanille

Filet mignon au café saveur vanille Ingrédients pour 3/4 personnes:
  • un beau filet mignon
  • 1 tasse de café créme de vanille
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse cuillère de crème fraîche entière
  • sel poivre huile d'olive et beurre

Préparation:
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive dans une cocotte avec un peu de beurre.
  • Posez le filet mignon salé poivré. Laissez dorer de tous les côtés, ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée.
  • Laissez cuire 30 à 35 minutes à feu très doux en ajoutant juste un peu d'eau de temps en temps.
  • Retirez la viande (gardez-la au chaud), déglacez la cocotte avec le café, émiettez le cube de bouillon et ajoutez 1/2 verre d'eau.
  • Faites réduire de moitié. 
  • Rajouter une grosse cuillère de crème fraîche entière.
  • Napper le filet ou servir à part en saucière.


Je vous invite à aller voir la page Facebook de notre partenaire Valentine Coquillette pour plus de belles et bonnes recettes !
Rédigé le  16 fév. 2015 11:59 dans Recettes autour du Café  -  Lien permanent

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