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Crème au café façon liégeois

Crème au café façon liégeois

Ingrédients pour 8 pots de 125 ml :

  • 250 ml de café fait avec le café Honduras El Paraiso

  • 250 ml de lait

  • 2 oeufs

  • 100 gr de sucre

  • 30 gr de maïzena

  • 3 CS de crème fraîche

Préparation :

  • Dans le Thermomix mettez tous les ingrédients sauf la crème fraîche et programmez 14 minutes 90° Vitesse 3

  • A la fin du programme, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche et programmez 20 sec vitesse 5

  • Mettez en pots, laissez refroidir et mettez au frais quelques heures.

    Cette recette peut bien sur être faite sans thermomix :

  • Il vous suffit pour cela de blanchir le sucre et les oeufs ensemble, d'y ajouter la maïzena.

  • De faire bouillir le lait avec le café et de l'incorporez délicatement aux oeufs. 

  • De remettre sur feu doux jusqu'à épaississement et d'y ajouter la crème fraîche et de mélanger.


    Pour que la dégustation soit complète accompagnez de crème chantilly vanillée maison.

    Régalez-Vous !!!


    Merci à Candy pour cette recette, retrouvez-en d'autres sur son Blog "La petite cuisine de Candy"

    Rédigé le  15 mai 2015 17:07 dans Recettes autour du Café  -  Lien permanent

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