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Caviar de café aromatisé

Caviar de café aromatisé Ingrédients : Préparation :
  • La veille mettre le bol d'huile végétale au frigo, elle doit être bien froide.
  • Le lendemain, ou plusieurs heures après, faire couler le café comme d'habitude et sucrer, c'est bien meilleur( mais pas obligatoire ).
  • Verser l'agar-agar et mixer pour bien le répartir. 
  • Réchauffer au micro-onde 10 à 15 secondes car l'agar-agar doit atteindre une certaine température pour que ses propriétés gélifiantes se manifestent parait-il. 
  • Mélanger un peu à nouveau.
  • Avec une seringue prélever le mélange et faire tomber des gouttes dans le bol d'huile froide.
  • Les billes se forment au fond du bol d'huile, les récupérer avec une passoire et les rincer à l'eau claire.

Découvrez plus de recettes de notre partenaire Valentine Coquillette en Cuisine !



Rédigé le  3 mars 2015 14:08 dans Recettes autour du Café  -  Lien permanent

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